食品無(wú)菌車(chē)間外源性污染源，主要是通過(guò)門(mén)和食品無(wú)菌車(chē)間內(nèi)外通道侵入的室外空氣。因此食品無(wú)菌車(chē)間的布置通常都采用按照工藝操作的關(guān)鍵程度，潔凈度的高低由里往外逐級(jí)減弱，抵御室外污染空氣的侵入。同時(shí)為物料和人員進(jìn)出食品無(wú)菌車(chē)間設(shè)置相應(yīng)的控制措施，例如物料的氣閘、人員的無(wú)菌更衣系統(tǒng)以及室內(nèi)廢棄物傳遞出來(lái)的通道等。食品無(wú)菌車(chē)間內(nèi)的污染源，主要來(lái)自于食品無(wú)菌車(chē)間內(nèi)必要的操作人員和部分工藝設(shè)備，通常食品無(wú)菌車(chē)間內(nèi)操作人員的四周區(qū)域是潔凈度最差的區(qū)域，也是無(wú)菌技術(shù)中重要的控制內(nèi)容。

食品無(wú)菌車(chē)間車(chē)間要求：

1、食品無(wú)菌車(chē)間總平面布置(布局)：  

建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理,建筑結(jié)構(gòu)完善,并能滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求;原料與半成品和成品、生原料與熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。 

建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其分工藝參數(shù)的要求,防止毗鄰車(chē)間受到干擾。 

2、食品無(wú)菌車(chē)間高度： 生產(chǎn)廠(chǎng)房的高度應(yīng)能滿(mǎn)足工藝、衛(wèi)生要求,以及設(shè)備安裝、維護(hù)、保養(yǎng)的需要。高度不低于3m，建議高度3.5 m。 

3、食品無(wú)菌車(chē)間占地面積： 生產(chǎn)車(chē)間占地面積不少于100m2。 建議生產(chǎn)車(chē)間面積達(dá)到150 m2以上，生產(chǎn)車(chē)間包括主要原料處理、加工、內(nèi)外包裝等加工車(chē)間，不包括辦公室、化驗(yàn)室、原輔料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)。（分裝企業(yè)可以適當(dāng)放寬要求） 

4、生產(chǎn)車(chē)間地面應(yīng)采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)（如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等），有一定的坡度，在最低處應(yīng)安裝有水封地漏，生產(chǎn)車(chē)間不得有積水；

5、生產(chǎn)車(chē)間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂，并用白瓷磚或其他防腐蝕材料（如金屬面聚苯乙烯夾心板、鋁合金玻璃等）裝修高度不低于1.50 m的墻裙。

食品無(wú)菌車(chē)間內(nèi)天花板應(yīng)與風(fēng)管、管道、燈具、風(fēng)口等的安裝脫開(kāi)，光滑、無(wú)裂縫，易于清洗。食品無(wú)菌車(chē)間的門(mén)窗材料應(yīng)選擇耐受性好、自然變形小、制造誤差小、容易控制縫隙、氣密性好的材料，最好采用雙層中空玻璃結(jié)構(gòu)的雙層窗，既節(jié)約空間、又節(jié)約能源，還可以避免玻璃窗結(jié)露引起霉變，造成污染；窗盡量采用大玻璃，這樣可減少積灰點(diǎn)，又有利于清潔工作。

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美克威爾主營(yíng)產(chǎn)品或服務(wù)：

1、潔凈車(chē)間、潔凈廠(chǎng)房、凈化車(chē)間、凈化廠(chǎng)房、無(wú)塵室、凈化工程、潔凈工程、潔凈手術(shù)室、層流手術(shù)室、無(wú)塵廠(chǎng)房等潔凈室工程凈化設(shè)計(jì)、施工、調(diào)試、維護(hù)保養(yǎng)等；

2、初效空氣過(guò)濾器、中效空氣過(guò)濾器、高效空氣過(guò)濾器、亞高效空氣過(guò)濾器，潔凈工作臺(tái)、風(fēng)淋室、生物安全柜、層流罩、高效送風(fēng)口、空氣消毒設(shè)備、傳遞窗、FFU、不銹鋼制品等；

3、10級(jí)到1000萬(wàn)級(jí)別的潔凈手術(shù)室、無(wú)塵無(wú)菌室、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室,整體實(shí)驗(yàn)室設(shè)備工程，食品車(chē)間凈化工程，LED顯示屏無(wú)塵車(chē)間，化妝品無(wú)塵室等；

4、企業(yè)、醫(yī)院、酒店、工廠(chǎng)、商場(chǎng)、辦公大樓空調(diào)工程,水電、配管、電力、機(jī)電設(shè)備工程；

5、彩鋼板工程，各種防塵、抗靜電環(huán)氧樹(shù)脂地坪、防靜電PVC地板工程；

6、線(xiàn)路板、背光源、模組、印刷潔凈廠(chǎng)房恒溫恒濕工程；

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