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食品微生物安全實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃設(shè)計(jì)

2016年06月13日10:24 

一、選址


1.潔凈實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在清潔安靜的場(chǎng)所,遠(yuǎn)離生活區(qū),鍋爐房與交通要道;

2.潔凈實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在光線充足,通風(fēng)良好的場(chǎng)所,要與生產(chǎn)加工車(chē)間有一定距離;

3.微生物潔凈實(shí)驗(yàn)室應(yīng)選擇在方便選樣與檢驗(yàn),距離車(chē)間較近的工作場(chǎng)所。


二、結(jié)構(gòu)和布局


根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際需要,一般工廠應(yīng)設(shè)置細(xì)菌與理化檢驗(yàn)兼有的綜合實(shí)驗(yàn)室,主要包括以下三大部分:細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室、理化實(shí)驗(yàn)室、辦公室。

1.辦公室

2.理化分析實(shí)驗(yàn)室:(或者和細(xì)菌檢驗(yàn)操作室合并)

a、理化分析室(兼作感觀檢驗(yàn)室)

b、儀器室(兼放細(xì)菌室顯微鏡等少量?jī)x器)

3.細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室:

a、細(xì)菌檢驗(yàn)操作室;

b、無(wú)菌室;

c、培養(yǎng)基制作室;

d、洗滌消毒室;


一般布局要求如下:

1.辦公室

辦公室是化驗(yàn)人員進(jìn)行原始記錄等各項(xiàng)工作的場(chǎng)所,是與非化驗(yàn)室人員交往較多的場(chǎng)所,因此,應(yīng)設(shè)在整體綜合化驗(yàn)室的最外層,只需有桌、椅等簡(jiǎn)單設(shè)施即可。


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